カボチャのうま味をぎゅっと!もちもち食感【かぼちゃ餅】

こんにちは!今回は

【かぼちゃ餅】紹介します!

秋の食材かぼちゃを使った『かぼちゃ餅』。

かぼちゃをレンチンしてつぶし、味をつけ形を整えます。フライパンで焼き目をつけ、タレを絡めればモチッと食感がおいしいかぼちゃ餅のできあがり!

お子さんといっしょに作るのもおすすめですよ!

おやつにも、おつまみにも最適。

是非、試してみてください。

⏰調理時間は約30分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(2人分) 費用目安:約300円、調理時間:約30分

  • かぼちゃ     …150g
  • バター      …15g
  • ◆片栗粉     …大さじ2
  • ◆砂糖      …小さじ2
  • ◆塩       …少々
  • 醤油・みりん・酒 …各大さじ1
  • サラダ油     …大さじ0.5

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン
  • 大さじ、小さじ
  • ボウル
  • はかり

作り方

下準備

バターは室温に戻しておく。

切る

カボチャの種をスプーンで取り除き、まな板に立てながら皮を切る。

 

一口大に切り耐熱ボウルまたは皿に入れる。

💡まな板にペーパーをひくとかぼちゃの色が移りません。固い場合は電子レンジで加熱すると切りやすくなります。

生地を作る

ラップをふんわりとかけ電子レンジで約5分加熱する。柔らかくなっていたらマッシャーでつぶす。

 

バターを加え、かぼちゃの熱で溶かしながら混ぜ合わせる。

 

◆(片栗粉 大さじ2、砂糖 小さじ2、塩 少々)を加えよく混ぜ合わせる。

💡固くて混ぜにくい場合は、少量の牛乳(大さじ1程度)を加え様子を見ながら混ぜてください。

 

適量を手に取り、厚さ1.5cmの円形に整える(6個分)。

💡手にサラダ油を塗るとくっつかず作りやすいです。

タレをつくる

ボウルに醤油・みりん・酒を入れ混ぜる。

焼く

フライパンにサラダ油をひき中火にかける。油を全体に広げ、かぼちゃを入れ両面に焼き目をつける。

 

両面に焼き目がついたらタレを半量加え弱火にする。

💡ここからは弱火をキープ。タレを加えたあとは焦げやすいので注意!

 

タレを煮詰めながら絡め、残りのタレを加え全体に絡める。

盛付け

皿に盛る。

おつまみにもおやつにもぴったりです!ハロウィンの季節にぜひ作ってみてください!

【調理動画】

カボチャのうま味をぎゅっと!もちもち食感がやみつき【かぼちゃ餅】おやつにも、おつまみにも、ハロウィンにもどうぞ!

【Nadiaレシピ】

カボチャのうま味をぎゅっと!もちもち食感【かぼちゃ餅】
秋の食材かぼちゃを使った『かぼちゃ餅』 電子レンジで加熱したかぼちゃを潰し、味をつけ形を整えます。フライパンで焼き目をつけ、タレを絡めればモチッと食感がおいしい、かぼちゃ餅のできあがり! おやつにも、おつまみにも最適。

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