![](https://doi-hidemiki.com/wp-content/uploads/2021/09/bb3551852e7e53b274719ea8f4d9bf3a.jpg)
こんにちは!ドイと言います!
今回の料理は
![](https://doi-hidemiki.com/wp-content/uploads/2022/01/2a68ff8d69a863ac703656be821926ce.jpg)
(著者撮影)
ベーコンなどの肉類を使わず、粉チーズを加えて美味しさをアップさせた「ポテトサラダ」のレシピです。
もちろん炒めたベーコンなどを加えても美味しくなるのでお好みでアレンジしてください!
それでは調理手順です(^^)
使う材料(3人前)
- じゃがいも…4個(350g)
- 玉ねぎ…1/2個
- しめじ…1パック(100g)
- サラダ油…大さじ1
- 塩…1つまみ
- ☆お酢…小さじ2
- ☆てんさい糖(または上白糖)…小さじ1
- ☆塩…1つまみ
- ★マヨネーズ…大さじ3
- ★牛乳…大さじ1
- ★粒マスタード…小さじ2
- ★ブラックペッパー…適量
- ★パルメザンチーズ…大さじ1
- パセリみじん…適量
必要な備品
- まな板、包丁
- ボール
- 鍋
- フライパン
- ヘラ
- 大さじ、小さじ
- ザル
作り方
じゃがいもを茹でて炒める
じゃがいもの皮を剥き一口サイズにカットしたら弱火~中火で約10分茹でます
竹串が「スッ」と刺さればOKです
ザルにじゃがいもをあけて、お湯をすてたら鍋に戻します
☆の材料を加え、弱火で水分を飛ばすようにヘラで混ぜながらかるく潰します
「てんさい糖」はおなかにやさしい上品な甘さの砂糖です。スーパーで400円/1kg前後で購入できます。よかったら使ってみてください
![](https://doi-hidemiki.com/wp-content/uploads/2022/01/da9aeff193469b8bc5577a0d3dab955a.jpg)
玉ねぎ、しめじを炒める
玉ねぎはスライス、しめじは石づきをカットします
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、しめじを入れ塩を1つまみ加えしんなりするまで炒めます
玉ねぎが色づいてきたらOKです
ソースをつくる
ボールに★の材料をすべて加えよく混ぜます
ソースと合わせる
じゃがいも、玉ねぎとしめじの粗熱がとれたらソースと合わせます
熱いうちにソースと合わせるとマヨネーズが分離してしまうので、粗熱がとれてから合わせるのがポイントです!
冷蔵庫で冷やしてお皿に盛り付け、パセリを散らせば完成です!
よかったら試してください!
![](https://doi-hidemiki.com/wp-content/uploads/2021/04/cropped-DOI-sama1.jpg)
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです!料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします!
【ポテトサラダ】粉チーズで美味しさアップ~調理動画
【ポテトサラダ】粉チーズでコクを出した本格レシピ!