こんにちは！今回は
【餅の豚肉巻き焼き】紹介します！
余った切り餅をおいしくアレンジ！【餅の豚肉巻き焼き】のご紹介。
細長く切った餅を豚肉でくるっと巻き、香ばしく焼き目をつけたら甘辛い照り焼きダレを絡めます。
餅のモチモチ感と豚肉のジューシーさが絶妙にマッチ！
シンプルな材料と簡単な手順で、飽きた餅がごちそうに大変身！
餅のアレンジに困ったら、ぜひお試しください！
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約20分
- 切り餅 …2個
- 豚バラ薄切り肉 …150g
- ◆醤油・みりん・料理酒 …各大さじ1
- ◆砂糖 …小さじ1
- ◆にんにく・生姜おろし …各小さじ1/2
- 塩・こしょう …適量
- 薄力粉 …適量
- サラダ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調理器具/調味料一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
餅を切り、タレをつくる
切り餅は縦半分に切る。
ボウルに◆醤油・みりん・料理酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく・生姜おろし 各小さじ1/2を入れよく混ぜ合わせる。
巻く
豚バラ薄切り肉を広げ、塩・こしょうで下味をつける。手前に餅を置き、くるくる巻く。
💡豚肉を斜めに巻きつけ、餅全体を肉で覆うように巻くのがポイント！
餅を巻いた豚肉をバットに並べ全体に薄力粉をまぶす。余分な粉をはたき落とし、形を整える。
💡薄力粉をまぶすことで水分が保たれジューシーになり、口当たりもよくなります。さらにタレも絡みやすくなります。
焼く
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。温まったら豚肉のつなぎ目を下にして入れ、パチパチと焼け始めたら弱火にする。
蓋をして各面1分ずつ蒸し焼きにする（全4面）。全面焼いたら串を刺し、餅のかたさを確認する。
💡弱火でじっくりと蒸し焼きにすることで、中の餅にもしっかりと火が入ります。
タレを絡める
ペーパーで豚肉から出てきた油をふきとり、合わせておいたタレを回しかける。火を中火～強火にし、タレを煮絡める。
💡煮詰めすぎて焦げそうな場合は、火を止め水を足してください。
盛付け
皿に盛る。
お餅が余っていなくても作りたい！！
簡単なのに絶品レシピ！おすすめです。
【調理動画】
余った切りもち活用【餅の豚肉巻き焼き】甘辛い照り焼きダレを絡め、餅のモチモチ感と豚肉のジューシーさが魅力の一皿。飽きたはずの餅をパクパク食べちゃう餅のアレンジ料理が、これ！
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
余った切りもち活用【餅の豚肉巻き焼き】
余った切り餅をおいしくアレンジ【餅の豚肉巻き焼き】 細長く切った餅を豚肉でくるっと巻き、香ばしく焼き目をつけたら甘辛い照り焼きダレを絡める一品。餅のモチモチ感と豚肉のジューシーさが絶妙にマッチ。シンプルな材料と簡単な手順で、飽きた餅がごちそうに大変身！餅のアレンジに困ったら、どうぞ。
