こんにちは！今回は
【フランセジーニャ】紹介します！
ポルトガルの名物で、究極のB級グルメとして知られる『フランセジーニャ』。
初めて耳にする人も多いかもしれませんね。
ステーキにベーコン、ソーセージをパンで挟み、チーズをのせオーブンへ。
さらに目玉焼きをのせ、ピリッと効いたトマトソースをかければ、ボリューム満点のサンドイッチの出来上がり。
一口食べると、ジューシーな肉汁とトロトロのチーズ、そしてスパイシーなソースが口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
まるでサンドイッチの王様のような贅沢な一品！ぜひお試しください！
⏰調理時間は約30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約1000円、調理時間：約30分
- 食パン …2枚（8枚切り）
- 牛ステーキ肉 …100g
- ソーセージ …2本
- ベーコン …80g
- 粒マスタード …大さじ1
- スライスチーズ …4枚
- 塩 …少々
- 粗挽き黒こしょう …適量
- サラダ油 …適量
- 目玉焼き …1個
- 赤ワイン …大さじ2
- ◆トマトソース …大さじ3
- ◆生クリーム …大さじ1
- ◆カエンペッパー …少々
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- はかり
- ヘラ
作り方
肉、パンの準備
ベーコンは5mm幅の厚切り、ソーセージは縦半分に切る。
牛ステーキ肉は塩・粗挽き黒こしょうで下味をつける。
💡ステーキ肉は好みの部位を使ってください。こしょうをしたあとはかるく押さえることで、焼いたときにとれにくくなります。
食パンはかるくトーストする。
トマトソースをつくる
フライパンに赤ワインを入れひと煮立ちさせ火を止める。
◆（トマトソース 大さじ3、生クリーム 大さじ1、カエンペッパー 少々）と粗挽き黒こしょう 少々を入れ中火にかけヘラでよく混ぜ合わせる。
💡トマトソースは市販のものでかまいません（レシピ内ではカゴメのトマトソースを使ってます）。ケチャップでも代用できます。
本場ポルトガルではソースにビールを入れ苦みをプラスするのが特徴。
肉を焼く
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。ソーセージ、ベーコンは焼き目がしっかりとつくように、ステーキ肉はレアに焼き、いったん取り出す。
💡ステーキ肉をフライパンで焼く段階では火の入れすぎに注意！あとでオーブンで焼き、ミディアムぐらいの仕上げにします。
はさんで焼く
食パン1枚に粒マスタードをぬる。
ソーセージ、ベーコン、ステーキ肉をのせ、食パンではさむ。
スライスチーズをのせ、オーブンで5分ほど焼く。
💡スライスチーズははみ出すようにのせると、焼いたときにトロっと溶けてよりおいしそうにみえます！
オーブンで焼いているあいだに目玉焼きをつくる。
盛付け
焼き上がったパンを皿に盛り、目玉焼きをのせる。
トマトソースをかける。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
食べやすいように半分に切る。またはフォークとナイフでいただく。
あまり馴染みのないポルトガル料理ですが、食べやすくアレンジしています！海外気分でぜひチャレンジしてみてください！
【調理動画】
【ペアリングおすすめワイン】
【Nadiaレシピ】
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