こんにちは！今回は
【カプレーゼ風バジルパスタ】紹介します！
フレッシュなバジルを使いソースをつくり、生クリームと合わせ、パスタソースをつくる
ゆでたパスタとソースを合わせ盛付け、仕上げにモッツァレラチーズとトマトを飾ります！
バジルソースを回しかければ「カプレーゼ風バジルパスタの完成！」
一度で二度おいしい一皿をどうぞ！
調理時間は40分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人分）
- スパゲッティ …100g
- ミニトマト …4個
- モッツァレラチーズ …50g
- 生クリーム …50ml
- ゆで汁 …50ml
- 粉チーズ …小さじ1
- ◆水 …1リットル
- ◆塩 …小さじ2
- 【バジルソース】
- ◇バジル …10g
- ◇エキストラバージンオリーブ油 …100ml
- ◇にんにく …1/2片
- ◇粉チーズ …小さじ3
- ◇塩 …1つまみ
- ◇黒胡椒 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- トング、ゴムベラ
- ボウル、おろし器
- フードプロセッサー
- 小さじ、軽量カップ
作り方
バジルソースをつくる
バジルを水洗いし水気をきり、葉の部分だけを使う。
にんにくの芯を取り除き、すりおろす。
フードプロセッサーに◇を入れ、攪拌する。
💡エキストラバージンオリーブ油は数回に分けながら加え混ぜると、よく混ざります！
トマトを湯むきする
ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り目をすこし入れる。
鍋に湯を沸かし火をとめ、ミニトマトを5～10秒ほどつけ皮が剥けはじめたら冷水にとり、冷ます。
💡ミニトマトは茹ですぎないようにしましょう！サッと湯通しぐらいで大丈夫です！
手で皮を剥き、４等分に切る。
モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎる。
パスタソースをつくり合わせる
鍋に◆を入れスパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。ゆで汁はとっておく。
フライパンに生クリーム、バジルソース 大さじ3を入れ弱火にかけ、混ぜながら湯気が立ったら火をとめる。
💡生クリームは沸騰させると分離する場合があるので、沸騰させないようにします！
茹であがったスパゲッティの水気をきり、ソースに加え弱火にかけ、サッと混ぜる。
ゆで汁を加えてしっかりと混ぜ、乳化させる。
味を確認し、バジルソースを加え調整する。なめらかさが足らなければ、ゆで汁または水を加えます。（今回のレシピではバジルソース 大さじ1を加えてます）
モッツアレラチーズの半量を加え、混ぜ合わせる。
盛付ける
お皿に盛付け、のこりのモッツァレラチーズ、ミニトマト、バジルソース 大さじ1、粉チーズ 小さじ1をかける。
よかったら試してくだしさい！！