カプレーゼ風【バジルパスタ】 

こんにちは!今回は

【カプレーゼ風バジルパスタ】紹介します!

フレッシュなバジルを使いソースをつくり、生クリームと合わせ、パスタソースをつくる

ゆでたパスタとソースを合わせ盛付け、仕上げにモッツァレラチーズとトマトを飾ります!

バジルソースを回しかければ「カプレーゼ風バジルパスタの完成!」

一度で二度おいしい一皿をどうぞ!

調理時間は40分

レシピの最後にYouTube掲載してます!ぜひご覧ください!

それでは調理手順です(^^)

使う材料(1人分)

  • スパゲッティ    …100g
  • ミニトマト     …4個
  • モッツァレラチーズ …50g
  • 生クリーム     …50ml
  • ゆで汁       …50ml
  • 粉チーズ      …小さじ1
  • ◆水        …1リットル
  • ◆塩        …小さじ2
  • 【バジルソース】
  • ◇バジル      …10g
  • ◇エキストラバージンオリーブ油 …100ml
  • ◇にんにく     …1/2片
  • ◇粉チーズ     …小さじ3
  • ◇塩        …1つまみ
  • ◇黒胡椒      …適量

必要な備品

  • まな板、包丁
  • フライパン、鍋
  • トング、ゴムベラ
  • ボウル、おろし器
  • フードプロセッサー
  • 小さじ、軽量カップ

作り方

バジルソースをつくる

バジルを水洗いし水気をきり、葉の部分だけを使う。

 

にんにくの芯を取り除き、すりおろす。

 

フードプロセッサーに◇を入れ、攪拌する。

💡エキストラバージンオリーブ油は数回に分けながら加え混ぜると、よく混ざります!

トマトを湯むきする

ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り目をすこし入れる。

 

鍋に湯を沸かし火をとめ、ミニトマトを5~10秒ほどつけ皮が剥けはじめたら冷水にとり、冷ます。

 

💡ミニトマトは茹ですぎないようにしましょう!サッと湯通しぐらいで大丈夫です!

 

手で皮を剥き、4等分に切る。

 

モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎる。

パスタソースをつくり合わせる

鍋に◆を入れスパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。ゆで汁はとっておく。

 

フライパンに生クリーム、バジルソース 大さじ3を入れ弱火にかけ、混ぜながら湯気が立ったら火をとめる。

💡生クリームは沸騰させると分離する場合があるので、沸騰させないようにします!

 

茹であがったスパゲッティの水気をきり、ソースに加え弱火にかけ、サッと混ぜる。

 

ゆで汁を加えてしっかりと混ぜ、乳化させる。

 

味を確認し、バジルソースを加え調整する。なめらかさが足らなければ、ゆで汁または水を加えます。(今回のレシピではバジルソース 大さじ1を加えてます)

 

モッツアレラチーズの半量を加え、混ぜ合わせる。

盛付ける

お皿に盛付け、のこりのモッツァレラチーズ、ミニトマト、バジルソース 大さじ1、粉チーズ 小さじ1をかける。

よかったら試してくだしさい!!

【カプレーゼ風バジルパスタ | 調理動画】

【Nadiaレシピ】

カプレーゼ風【バジルソースのパスタ】
フレッシュバジルを使ったソースにパスタを合わせ、トマトとモッツァレラチーズを添えてカプレーゼ風に仕上げた一皿。 バジルソースは白身魚のソテーやサラダのアクセントにも使えます! 一度で二度おいしいパスタです(^^)