トマトの美味しさ再確認【まるごとトマトの煮浸し】

こんにちは！今回は

【まるごとトマトの煮浸し】紹介します！

トマトのうま味をつゆに移し、つゆまでおいしくいただけるおいしさ倍増トマトレシピ！

湯むきのひと手間を加えることで、口当たりもよく食べやすくなります。

なすやオクラなど他の野菜を使ったり、厚揚げを加えてもおいしい！いろいろアレンジ可能です。

冷やして作り置きにもピッタリ！

ぜひ、試してみてください！

⏰調理時間は約20分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約20分

必要な備品

＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞

【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】

このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。

doi-hidemiki.com

作り方

具材の準備

トマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切り込みを入れる。

💡十字に切り込みを入れることで湯むきの際に皮がめくれやすくなります。

大根は皮をむきおろす。

💡大根おろしを加えることで食感や風味がプラスされます。

鍋に湯を沸かしたら弱火にし、トマトを入れ30秒～1分。皮がめくれてきたら取り出し、すぐに冷水（氷水）にとり冷やし皮をむく。

💡湯むきをすることで、だしにトマトのうまみが移りよりおいしくなります。あまり湯につけすぎると柔らかくなってしまうので注意！すぐに冷やすことで柔らかくなるのを防ぎ、皮もむけやすくなります。

煮る

フライパンに◆醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酢 大さじ1、めんつゆ 大さじ2、水 150mlを入れ強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、トマトを加える。

💡2倍濃縮のめんつゆを使う場合は、大さじ4で調整してください。

スプーンを使い1分ほどトマトにつゆをかける（トマトを温めるイメージ）。

大根おろしを加え、もう一度1分ほどつゆをかける。

💡火加減は常に弱火をキープ！

盛付け

食べやすい大きさに切り、皿に盛る。つゆをかけ、刻み海苔をのせる。

もちろん冷やしてもおいしく召し上がれます！

食欲がないときにもぴったり！ぜひお試しください。

【Nadiaレシピ】

DOI 料理人

トマトの美味しさ再確認【まるごとトマトの煮浸し】

トマトのうま味をつゆに移し、美味しさを倍増させるトマトレシピ。 湯むきのひと手間を加えることで食べやすく、トマトのうま味をひき出す効果もあります。 なすやオクラなど他の野菜を使ったり、厚揚げを加えても美味しいです。冷やして作り置きにもピッタリ！

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