こんにちは！
今回の料理は
パンにもライスにも合わせることができる一品
固形コンソメを使って本格的に仕上げることができるレシピです
夕食のメインはもちろん、一皿にごはんと一緒に盛付けランチプレートにも最適！
フライパン1つで作るお手軽な料理です
ぜひ作ってみてください
レシピの最後にYouTube動画載せてます！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- 鶏もも肉 …2枚（各250g）
- 塩 …適量
- オリーブオイル …大さじ1
- にんにく …1かけ
- 玉ねぎ …1/2個
- 人参 …1/2本
- オリーブオイル …大さじ1
- 塩 …1つまみ
- 白ワイン …100ml
- 固形コンソメ …1個
- 水 …200ml
- 生クリーム …100ml
- レモン汁 …1/4個
- 黒胡椒 …適量
- パセリ …適量
- パン …2個×2
必要な備品
- まな板、包丁
- テフロンフライパン
- 大さじ、軽量カップ
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ調味料＞
上記材料の「固形コンソメ」掲載
上記材料の「固形コンソメ」掲載
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
野菜を切る
玉ねぎ、人参、パセリをみじん切りにします
にんにく1かけは包丁で潰します
レモンは1/4にカットします
鶏肉を切る
鶏肉は筋や軟骨、余分な皮を取り除きます
包丁の刃がついてない側で叩きます
💡鶏肉を叩くことでやわらかくなります
一口サイズにカットしバットなどに並べて塩をふりかけます
鶏肉を炒め取り出す
テフロンフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ皮面を下にして並べ、にんにくも加えます
中火にかけ表面をかるく焼いたらバットなどに鶏肉から出た脂も一緒に取り出し、一旦火をとめます
💡鶏肉から出た脂はうま味です。捨てずに煮込むときに加えてください
野菜を炒め煮込む
フライパンは洗わずオリーブオイル(大さじ1)、玉ねぎ、人参を加え、塩(1つまみ)をして中火で炒めます
鶏肉と出た脂、白ワインを加えしっかり煮詰めます
💡白ワインをしっかり煮詰め酸味とフルーティーさを出します
固形コンソメ(1個)、水(200ml)、生クリーム(100ml)加え沸騰したら弱火で約3分ほど煮込みとろみをつけます
レモン汁を加え混ぜたら火をとめ、黒胡椒とパセリを加え全体を絡ませれば完成です！
このレシピではパンと一緒にいただきますが一皿にライスと一緒に盛付けてもいいですね
よかったら試してください
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！
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