【基本のビビンバ】アボカド添えてマイルドな仕上がりに。

こんにちは！今回は

【ビビンバ】紹介します！

韓国料理といえば『ビビンバ』。もうおなじみですね。

基本のビビンバにアボカドを加えることでマイルドな味わいに。ビビンバにアボカドを入れるイメージはあまりないかもしれませんが、とってもおすすめです！

ひき肉はよく炒め味を濃縮、ナムルの味は控えめにすることで、ひき肉とキムチの味わいをより引き立てます。

ぜひ、試してみてください！

⏰調理時間は約30分

レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！

それでは調理手順です(^^)

使う材料（2人分） 費用目安：約700円、調理時間：約30分

必要な備品

＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞

【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】

このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。

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作り方

ナムルをつくる

ほうれん草は根元を切り5cm幅に切る。

人参は5cmの細切りにする。

鍋に水 1リットル（分量外）、塩 小さじ1/2（分量外）を入れる。沸騰したら人参を入れ30秒、ほうれん草の茎、もやしを入れ30秒、最後にほうれん草の葉の部分を入れ30秒。合計で1分半ゆでる。

💡ナムルの野菜は茹ですぎに注意！

ゆであがったらザルにあけ水分を切る。

ボウルに移し◆（塩 1つまみ、ごま油 大さじ1、醤油 小さじ1、すりごま 大さじ1）を入れ混ぜ合わせる。

💡今回は味の濃いキムチやひき肉と合わせるため、ナムル自体の味付けは控えめにしています。

アボカドは1cm角に切る。

ボウルに移し◇（マヨネーズ 大さじ1、わさび 小さじ1/2）を入れ混ぜ合わせる。

ひき肉を炒める

フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、温まったらひき肉を加えほぐすように炒める。

💡ひき肉を炒めると油が出てきます。この油はうまみにもなりますが、気になる場合はペーパーでかるくふき取ってください。

弱火にし☆（コチュジャン 大さじ1、醤油 大さじ1/2、料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにくおろし 小さじ1/2）を加えたら火加減を中火に戻し、水分がなくなるまでしっかりと炒める。

盛付け

温かいごはんにひき肉、アボカド、ナムル、キムチ、卵黄をのせ、仕上げにいりごまをふる。

💡卵黄の代わりに温泉卵でもOK！

💡お子様が食べる場合は、わさびを抜いたり、コチュジャンを甜麺醤に変えるなど好みでアレンジしてください。

ぐるぐる混ぜて召し上がれ！どこを食べてもおいしくて大満足まちがいなしです！

【調理動画】

【ペアリングおすすめワイン】

【Nadiaレシピ】

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【基本のビビンバ】アボカド添えてマイルドな仕上がりに。

韓国料理といえば『ビビンバ』。 基本のビビンバの作り方にアボカドを加えてアレンジ。アボカドを加えることでマイルドな味わいになります。ひき肉はよく炒め味を濃縮、ナムルの味は控えめにすることで、ひき肉とキムチの味わいをより引き立てます。

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