こんにちは！今回は
【牛肉と野菜の中華あんかけ】紹介します！
牛肉のうまみにたっぷり野菜と半熟卵を加え、仕上げに食欲をそそる中華あんをたっぷりと！
食材は牛肉の代わりに豚肉、野菜は季節の野菜をどうぞ！
あんの「合わせ調味料」は味噌や甜麺醤、辛いのが好きな人は豆板醤を入れたりアレンジできます。
冷蔵庫の余りを使ってもいいですね！
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約15分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- 牛こま切れ肉 …150g
- キャベツ …1/4個
- ミニトマト …6個
- 卵 …3個
- マヨネーズ …大さじ1
- 塩 …適量
- 胡椒 …適量
- 片栗粉 …大さじ1
- サラダ油 …小さじ3
- ◆水 …150ml
- ◆鶏ガラスープの素…小さじ1
- ◆オイスターソース…小さじ2
- ◆醤油 …小さじ1
- ◆砂糖 …小さじ2
- ◆片栗粉 …小さじ1
- 酢、ごま油 …各小さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ、軽量カップ
- バット、ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
doi-hidemiki.com
作り方
下準備
牛こま切れ肉に塩 1つまみ、胡椒 適量をふりかけ、片栗粉をまぶし合えておく。
💡大きい場合は一口大に切ります！
キャベツはざく切り、ミニトマトは縦半分に切る。
溶き卵をつくる
ボウルに卵、マヨネーズを入れ、溶き卵をつくる。
💡溶き卵にマヨネーズを加えることでコクが出ます
合わせ調味料
ボウルに◆を入れ、混ぜて合わせ調味料をつくる。
炒める
フライパンにサラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、キャベツを炒め塩 1つまみ、胡椒 適量をふりかけしんなりしてきたら一旦取り出す。
フライパンは洗わずサラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、牛肉を加えて8割ほど火が通るまで炒め、一旦取り出す。
フライパンは洗わず、サラダ油 小さじ1を入れ火にかけ、熱くなったら溶き卵を加え、弱火にし半熟をつくり、ミニトマトを加えサッと合わせる。
弱火から中火にし、キャベツと牛肉を戻し全体を合わせ、器に盛り付けておく。
あんかけをつくる
フライパンは洗わず合わせ調味料を入れ火にかけ、とろみがついてきたら酢、ごま油を加え、あんをつくる。
盛付け
温かいあんをかける！
よかったら試してください！
【牛肉と野菜の中華あんかけ | 調理動画】
ご飯がすすむ定番おかず【牛肉と野菜の中華あんかけ】家庭で中華料理をお手軽に！
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
ごはんがすすむ定番おかず【牛肉と野菜の中華あんかけ】
牛肉のうまみにたっぷり野菜と半熟卵を加え、仕上げに食欲をそそる中華あんをたっぷりと！ 食材は牛肉の代わりに豚肉、野菜は季節の野菜をどうぞ！ あんの「合わせ調味料」は味噌や甜麺醤、辛いのが好きな人は豆板醤を入れたりアレンジできます。冷蔵庫の余りを使ってもいいですね！
