こんにちは！今回は
【赤ワインリゾット】紹介します！
意外と簡単につくれるリゾット
難しいイメージがあるかもですが全くそんなことありません！
フライパンがあれば手軽に自宅で美味しいリゾットが作れます
今回は赤ワインリゾット。白ワインを使ってチーズを多めにするとチーズリゾットも作れます。
よかったら参考にしてください！
レシピの最後にYouTube動画載せてます！
調理時間は30分
それでは調理手順です(^^)
使う材料(1人分)
- 生米 …0.5合
- ミニトマト …4個
- 赤ワイン …100ml
- 水 …450ml
- 固形コンソメ …1個
- オリーブオイル …大さじ1
- にんにく …1かけ
- 玉ねぎ …1/4個
- 無塩バター …10g
- ローリエ …1枚
- 粉チーズ …大さじ1
- 黒胡椒 …適量
- 生ハム …3枚
- パセリ …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- 大さじ、軽量カップ
- フライパン
- ヘラ
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ調味料/器具＞
【固形コンソメ】【ローリエ】
【固形コンソメ】【ローリエ】
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
食材の準備
トマトは4等分、玉ねぎは荒くみじん切り、にんにくとパセリは細かくみじん切りにします
炒める
フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ火にかけ炒めます
玉ねぎが透き通ってきたらバターを入れ溶けたら生米を加え、米に油が回るまで炒めます
ミニトマト、ローリエ、赤ワインを加え水分がなくなるまでワインを煮詰めます
💡赤ワインを煮詰めることで酸味を飛ばします
ワインの水分がなくなったら、固形コンソメ、水200mlを入れトマトを潰して煮詰めます
💡水を2回に分けて加えることで米に芯が残った仕上がりになります
💡水を加えたらあまり混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになってしまいます
水分がなくなってきたら残りの水250mlを入れ煮詰めます
水分がなくなったら粉チーズを加えて混ぜ合わせます。味を確認し必要であれば塩で調整します
盛付け
お皿に盛付け、生ハム、パセリを散らせば出来上がり！
よかったら試してください！
今後も料理レシピを紹介していきます！
ありがとうございました！
【赤ワインリゾット | 調理動画】
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