以外と簡単!赤ワインリゾット

こんにちは!今回は

【赤ワインリゾット】紹介します!

意外と簡単につくれるリゾット

難しいイメージがあるかもですが全くそんなことありません!

フライパンがあれば手軽に自宅で美味しいリゾットが作れます

今回は赤ワインリゾット。白ワインを使ってチーズを多めにするとチーズリゾットも作れます。

よかったら参考にしてください!

レシピの最後にYouTube動画載せてます!

調理時間は30分

それでは調理手順です(^^)

使う材料(1人分)

  • 生米         …0.5合
  • ミニトマト      …4個
  • 赤ワイン       …100ml
  • 水          …450ml
  • 固形コンソメ     …1個
  • オリーブオイル    …大さじ1
  • にんにく       …1かけ
  • 玉ねぎ        …1/4個
  • 無塩バター      …10g
  • ローリエ       …1枚
  • 粉チーズ       …大さじ1
  • 黒胡椒        …適量
  • 生ハム        …3枚
  • パセリ        …適量

必要な備品

  • まな板、包丁
  • 大さじ、軽量カップ
  • フライパン
  • ヘラ

作り方

食材の準備

トマトは4等分、玉ねぎは荒くみじん切り、にんにくとパセリは細かくみじん切りにします

炒める

フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ火にかけ炒めます

 

玉ねぎが透き通ってきたらバターを入れ溶けたら生米を加え、米に油が回るまで炒めます

 

ミニトマト、ローリエ、赤ワインを加え水分がなくなるまでワインを煮詰めます
💡赤ワインを煮詰めることで酸味を飛ばします

 

ワインの水分がなくなったら、固形コンソメ、水200mlを入れトマトを潰して煮詰めます
💡水を2回に分けて加えることで米に芯が残った仕上がりになります
💡水を加えたらあまり混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになってしまいます

 

水分がなくなってきたら残りの水250mlを入れ煮詰めます

 

水分がなくなったら粉チーズを加えて混ぜ合わせます。味を確認し必要であれば塩で調整します

盛付け

お皿に盛付け、生ハム、パセリを散らせば出来上がり!

よかったら試してください!

今後も料理レシピを紹介していきます!
ありがとうございました!

【赤ワインリゾット | 調理動画】

【赤ワインリゾットの作り方】簡単に生米からパパっと作る本格リゾット!ポイントおさえて失敗なし!

【クックパッドレシピ】

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