こんにちは！今回は
【とうもろこしのリゾット】紹介します！
とうもろこしを使った基本のリゾット！
ポイントは生米から作り、煮詰める間はあまりかき混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになります。
仕上げの粗挽き胡椒がとうもろこしの甘さを引き立て、全体にまとまりを与えてくれます！
以外と簡単に作れるリゾットはアレンジも可能！好きな野菜や調味料を使い好みのリゾットを見つけるのも醍醐味。
チーズを入れればチーズリゾット！和風だしに生海苔を加えればあっさり仕立ての和風リゾット。
🌽【とうもろこしのスープ】レシピはこちらをどうぞ⇩
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分）
- とうもろこし …1/2本
- 米 …0.5合
- にんにく …1片
- 玉ねぎ …1/4個
- オリーブ油 …大さじ1
- バター食塩不使用 …10g
- 塩 …1つまみ
- 胡椒 …少々
- 水 …550ml
- 鶏ガラスープの素 …小さじ2
- 醤油 …小さじ1/2
- 粗挽き胡椒 …適量
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ、小さじ
- はかり、軽量カップ
作り方
とうもろこしを切る
とうもろこしの皮を剥き、ひげも丁寧に取り除き半分に切る。
とうもろこしをまな板に立て、包丁を使い実をそぎ落す。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
炒めて煮込む
フライパンにオリーブ油、にんにくみじん切りを入れ弱火にかける。にんにくから香りが出たら玉ねぎみじん切りを加え中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらとうもろこし、バターを加えかるく炒め、塩・胡椒をして、とうもろこしから甘い香りが立つまで炒める。
米（洗わない）を加え、米に油を馴染ませるように炒め合わせる。
水300ml、鶏ガラスープの素を加えかるくかき混ぜ、中火のまま約5分煮詰める。
💡米は洗わずに加えます。 煮詰める間はあまりかき混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになります。
約5分後水分がなくなってきたら残りの水250mlを加え、水分がなくなるまで中火のまま煮詰める。
煮詰まってきたら醬油を加えて混ぜ合わせ、味を確認する。必要であれば塩・胡椒で整える。
盛付け
器に盛り付けたっぷりの粗挽き胡椒をかける。
粗挽き胡椒がポイントです！よかったら試してください！
【調理動画】
【Nadiaレシピ】
DOI_料理人
