こんにちは！今回は
【とうもろこしパスタ】紹介します！
とうもろこしの甘みを最大限に引き出すパスタレシピ。
とうもろこしと相性のいいバターを使い、じっくり甘みを引き出します。スパゲッティを茹でる時は芯も一緒に茹でるのがポイント！
仕上げは粗挽き黒こしょう、醤油でバシッと味を決めて出来上がり！
是非、試してみてください。
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人分）
- スパゲッティ …80g
- とうもろこし …1本
- にんにく …1片
- イタリアンパセリ …適量
- オリーブ油 …大さじ1.5
- バター …20g
- 塩 …1つまみ
- ゆで汁 …100ml
- 醤油 …小さじ1
- 粗挽き黒こしょう …適量
- ◆水 …1リットル
- ◆塩 …小さじ2
- ◆とうもろこしの芯…1本
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- 大さじ、小さじ
- ヘラ
- はかり
作り方
具材の準備
とうもろこしは皮と細かなヒゲを取る。
半分に切りまな板に立て、実を削ぎ落とす。
💡とうもろこしの芯はスパゲッティをゆでるときに使うので捨てないでください！
イタリアンパセリは茎の部分をある程度取り除きざく切り、にんにくはみじん切りにする。
炒める
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ中火にかける。にんにくから香りが出てきたら弱火にし、バターを加える。
とうもろこしを加え中火にし、バターと馴染ませ塩 1つまみをする。とうもろこしに火が入り、甘い香りがしてきたら火をとめる。
茹でる
◆水 1リットル、塩 小さじ2、とうもろこしの芯 1本を鍋に入れ3分煮込む。
3分後、芯を入れたままスパゲッティを表示通りにゆでる。
💡とうもろこしの芯と一緒にゆでることで、甘みと香りがより際立ちおいしくなります。
合わせる
炒めたとうもろこしにゆで汁を加え、中火にかけひと煮立ちさせる。
茹で上がったスパゲッティを加え全体をなじませ、粗挽き黒こしょうを加えサッと混ぜ合わせる。
💡スパゲッティのゆで汁は最後の調整で使うかもしれないので取っておいてください。
醤油をフライパンの端に加え、かるく煮詰めてから全体を合わせる。
💡醤油をすこし煮詰めてから合わせることで、より醤油の香ばしさが引き立ちます。
イタリアンパセリを加えてサッと混ぜ合わせる。
💡重たいようなら、ゆで汁またはオリーブ油を足して調整します。
盛付け
皿に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
とうもろこしのおいしい季節に食べたいおすすめレシピです！ぜひお試しください！
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