こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
（著者撮影）
バターをを溶かした煮汁で煮る料理です。
フランスではグラッセともいいます。
甘いサツマイモが好きなお子さんのおやつ、夜ご飯のおかず、どちらにもなる料理です。
サツマイモの甘さにバターのコク、レモンのさっぱりとした風味が一体となった美味しい料理です！
つくり方はとってもかんたんです。是非、試してください。
それでは調理手順です！
使う材料（3人前）
・塩・・・大さじ1
・バター・・・20g
・てんさい糖・・・大さじ2
・レモン・・・1/2個
・水・・・200cc
てんさい糖：北海道産てん菜（ビート）から作られるオリゴ糖が含まれたお腹にやさしい砂糖です。オリゴ糖はビフィズス菌などの有用菌の栄養源となります。てんさい糖は上品な甘さに、風味やコクがありおすすめです。（スーパーや成城石井などでも販売してます）
必要な備品
・まな板・包丁
・鍋
・大さじ
・アルミホイル
・軽量カップ
・レモン搾り（なくてもOK）
作り方
サツマイモを切って塩水につける
サツマイモを約2cmの輪切りまたは半月切りにする。
水（約250cc）に塩（大さじ1）を溶かして切ったサツマイモをつけます。
時間は約30分～1時間おいてください。
つけおわったら塩水から取り出し水ですすぎます。
煮汁をつくる
鍋にバター（20g）、てんさい糖（大さじ2）、レモン汁（1/2個分）、水（200cc）をすべていれます。
レモン汁は写真のような器具を使ってもいいですが、手で絞っていただいてもOKです。
材料をすべて入れた鍋を中火にかけ、バターを溶かして一旦火をとめます。
サツマイモを煮る
煮汁にサツマイモを入れ、中火で一度沸騰させたら弱火にします。
アルミホイルをかぶせて弱火のまま煮つめていきます。
時々アルミホイルを外して上下を入れ替えるように混ぜます。（※崩れやすいのでやさしく混ぜるようにしてください）
煮汁が減り、水あめのような状態になってきたら鍋をゆすって全体を絡めます。
お皿に盛りつけて完成です！
今回はサツマイモでつくりましたが、人参でも美味しくつくれます。人参がきらいなお子さんも喜んで食べてくれると思います（※人参の場合はレモンは入れないでください）
粗熱がとれたら冷蔵庫で3日ほど保存できます。おやつにもどうぞ！
よろしければ試してください！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！
