こんにちは！今回は
【ズッキーニととうもろこしのバター醤油炒め】紹介します！
みんな大好きなコーンバターにズッキーニを加えてボリュームアップ🌽
味の決め手は焦がしバター醤油と、仕上げにかける粉チーズ！
シンプルな材料と工程なのに後を引くおいしさに☺️
粗挽き黒こしょうのピリッとしたアクセントも効いています！
お酒のおつまみにはもちろん、お子さまも喜ぶ一品♪
ぜひ試してみてください！
⏰調理時間は約20分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約20分
- ズッキーニ …1本（200g）
- とうもろこし …1本
- にんにく …1片
- バター …15g
- 醤油 …大さじ1
- 粉チーズ …適量
- 塩 …1つまみ
- 粗挽き黒こしょう …適量
- オリーブ油 …大さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン
- 大さじ
- はかり
作り方
具材の準備
とうもろこしは皮をむき半分に切る。まな板に立て、芯から実を削ぎ落とす。
💡あまり深くまで切り落とすとかたい部分が入るので、ギリギリを狙うのがポイント！芯はスープに入れたり、ごはんと一緒に炊いても◎！
ズッキーニは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
💡今回はチューブではなく、生のにんにくがおすすめ！
炒める
フライパンにオリーブ油、にんにくを加え弱火にかける。にんにくから香りが出てきたら、ズッキーニを加え中火にし、焼き目がつくまで炒める。
💡ズッキーニはよく炒め、水分を飛ばすことでベチャッとせずに仕上がります。
とうもろこしを加え炒め、甘い香りがしてきたら塩、粗挽き黒こしょうをし、さらに炒める。
💡粗挽き黒こしょうがピリッとアクセントになります！多めでも全然OK！
味付け
フライパンにスペースをあけバターを加え、バターが半分くらい溶けたら醤油を加える。かるく煮詰め焦がしバター醤油をつくり、全体を合わせ一気に炒め水分を飛ばす。味を確認し、必要であれば調味料で調整する。
盛付け
鉄板または皿に盛り、粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふる。
仕上げにかけるチーズがたまらない！
まさに夏限定のおいしさ！ぜひ試してみてください！
【調理動画】
【ワインペアリングと基礎知識】
ペアリングおすすめ【ブレット＆バター シャルドネ（白）】
フライパンの端で香ばしく煮詰めた「焦がしバター醤油」と、トウモロコシの豊かな甘みに完璧に同調する白ワインです。カリフォルニア産シャルドネ特有のバニラやトースト、クリーミーなバターの香りが、料理のバター風味をぐっとリッチに底上げします。濃厚な果実味がありながらも酸味が穏やかなため、ワイン初心者でも飲みやすく、仕上げにかけた粉チーズのコクとも抜群の相乗効果を生み出します。
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
