こんにちは！今回は
【菜の花のバタートースト】紹介します！
春の味覚・菜の花を楽しむ贅沢トースト！
トースター不要！フライパンでバターを溶かし、食パンの両面をこんがり焼いて香ばしく。
菜の花は炒めて卵を落とし、菜の花の目玉焼きに。
菜の花のほろ苦さと卵のまろやかさが絶妙な組み合わせ。
朝食やランチにぴったりの春限定メニューです！
ぜひお試しください。
⏰調理時間は約30分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（1人分） 費用目安：約300円、調理時間：約30分
- 食パン …1枚
- 菜の花 …3本
- 卵 …1個
- バター …15g
- ミックスチーズ …20g
- 塩 …適量
- 粗びきこしょう …適量
- オリーブ油 …大さじ1/2
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、蓋
- 大さじ
- ボウル
- はかり
作り方
菜の花の準備
菜の花は根本を切り落とす。太い茎の部分は半分に切り、さらに切り込みを入れる。
ボウルに水を入れ、菜の花をつけ15分おく。15分後、よく洗う。
💡水につけることで火を通してもシャキッとし、みずみずしさが残ります。
食パンを焼く
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたら弱火にし食パンを入れ、両面2分ずつ焼き、取り出しておく。
💡フライパンで食パンを焼くことで、バターの香りをまとったおいしいトーストができあがります！
菜の花を炒める
フライパンをペーパーでさっとふきとり、オリーブ油を入れ中火にかける。菜の花を入れ、油を全体にまわすように炒める。
油がなじんだら塩 １つまみをし、さらに炒める。しんなりしたら弱火にし、卵をおとす。
卵の部分に塩 少々をし、ミックスチーズを全体に散らす。水 小さじ2（分量外）を回しかけ、蓋をして目玉焼きをつくる。
💡塩の量について
・少々…親指と人差し指で軽くつまんだ量 約0.5g
・ひとつまみ…親指、人差し指、中指の3本で軽くつまんだ量 約1g
仕上げ
トーストに目玉焼きをのせ、粗挽きこしょうをふる。
春にしか味わえないおいしさ！
菜の花の出回る季節にぜひお試しください！
【調理動画】
【ペアリングおすすめワイン】
【サンセール ブラン ドメーヌ ミッシェル トマ（白）】
菜の花の「青々とした香り」と「ほろ苦さ」には、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られるこのワインが鉄板です。ハーブのような清涼感が菜の花と共鳴し、シャープな酸味がバターやチーズの脂っぽさを綺麗に流してくれます。春の訪れを感じる最高のペアリングです。
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
