こんにちは！今回は
【厚揚げの梅みぞれ】紹介します！
暑い夏は冷たいものが食べたくなりますが、冷たいものばかりでは体も冷えてしまいますよね
そんな時にぴったり！温かいのにさっぱり食べられる「厚揚げの梅みぞれ」のご紹介！
梅と大根おろしの力で、暑い日でも食欲そそる一品に仕上がります。
梅みぞれは、冷まして豆腐にかけるだけでもおいしいですよ
手軽につくれるので、ぜひ試してみてください！
⏰調理時間は約15分
レシピの最後にYouTube掲載してます！ぜひご覧ください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（2人分） 費用目安：約400円、調理時間：約15分
- 厚揚げ …2枚
- 大根 …5cm（150g）
- 梅干し …5個（大さじ1）
- 大葉 …4枚
- ◆醤油 …大さじ1.5
- ◆みりん …大さじ1
- ◆酢 …大さじ1
- ◆水 …100ml
- ◆おろし生姜 …大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 …適量
- サラダ油 …小さじ1
必要な備品
- まな板、包丁
- フライパン、鍋
- 大さじ、小さじ
- ボウル
- はかり
＜料理レシピ内で使用しているおすすめ器具/調味料＞
【料理に使うおすすめ調味料、器具一覧】
このページではレシピ内で紹介している調味料や器具を紹介しています。多くはお近くのスーパーなどで販売されているので参考にしてください。
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作り方
具材の準備
梅干しの種をとり、ラップにはさみ包丁の背でたたき梅肉をつくる。
💡梅をラップにはさみ叩くことで、まな板が汚れません。今回は小ぶりの梅を使っていますが、大きめの梅を使う場合は2～3個で調整してください。
大葉は茎の部分を切り落とし千切りにする。
大根は皮をむきおろす。
💡大根をおろした際の汁も使いますので捨てないでください。
焼く
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。温まったら厚揚げを入れ、両面に焼き目をつけ取り出す。
みぞれあんをつくる
フライパンは洗わず、大根おろし、梅肉、◆醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1、酢 大さじ1、水 100ml、おろし生姜 大さじ1/2を加え強火にかける。
沸騰してきたらヘラで全体を混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせ弱火に落とす。
弱火のまま水溶き片栗粉を少量ずつ加えてとろみをつける。
💡水溶き片栗粉の割合は1:1。少量ずつ加えるのがダマにならないポイント！
盛付け
皿に厚揚げをのせ、ソースをかける。仕上げに大葉をのせる。
梅と大根おろしでさっぱりと！
あまり食欲がわかない…そんな日にもぴったりなレシピです！
【Nadiaレシピ】
DOI 料理人
冷たいものばかりはちょっと..そんな時に【厚揚げの梅みぞれ】
暑い夏は冷えたものが食べたくなりますが、冷たいものばかりでは体も冷えてしまいますよね。 そんな時にぴったり、温かいのにさっぱり食べられる「厚揚げの梅みぞれ」レシピをご紹介！ 梅と大根おろしの力で、暑い日でも食欲をそそる一品に仕上がります。梅みぞれは冷まして、冷えた豆腐にかけるだけでも美味しいです！
