飲み残し

開けたワインは冷蔵庫に「立てて」保存するだけでもちが変わります。種類別に飲みきりの目安、コルクの正しい戻し方、そして飲み残したワインを料理で使い切る方法まで、ソムリエ兼料理人が解説します。