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【自宅で簡単!赤ワインリゾット】

フライパン1つでつくるお手軽な赤ワインリゾット!余ってしまったワインの使い道にちょうどいいです(^^)
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【あさりとカブの中華風酒蒸し】

あさりの酒蒸しにちょっとアレンジを加えて中華風に仕上げました。唐辛子を加えてピリ辛の味付けです。
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【本格ボロネーゼ~赤ワインとケチャップ~】

ボロネーゼはイタリア/エミリア・ロマーニャ州を代表する料理。赤ワインとケチャップを使って手軽につくれます。
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【イタリア/エミリア・ロマーニャ州のワイン】

イタリア半島つけ根に位置し、パルミジャーノ・レッジャーノを生産、自動車産業が盛んでフェラーリやランボルギーニの本社がある。
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【白味噌入り、ホワイトソースのペンネグラタン】

手づくりホワイトソースでグラタン料理。ソースに白味噌を入れてコクを深めたレシピです。
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【豚レバーの甘酢炒め、栄養たっぷり、お酒にぴったり】

栄養豊富な豚レバーを使った甘酢炒めレシピです。ビールや日本酒にぴったり、レバー好きな人にはたまらない一品です。
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【香ばしさがのこる、焼き茄子レシピ】

香ばしさを楽しむ焼き茄子。ガスバーナーがあれば簡単シンプル、美味しく仕上げることができます。
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【自宅でつくる、冷製カボチャのスープ】

自宅で簡単につくれる濃厚なカボチャスープのレシピです。スープはコツさえつかめば応用ができるので是非、覚えてください。
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【ソムリエ試験:三次試験サービス実技】(動画あり)

ソムリエ三次試験、サービス実技についてまとめました。受験会場の配置を再現し動画をつけて説明しています。試験の不安解決に役に立てば幸いです。
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【京都のお酢を使った、キュウリのピクルス】

日本のお漬物のように「ぬか」でつくるのもいいですが、お酢漬けにしてつくるピクルスもおすすめです。箸休めや前菜にどうぞ。
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