こんにちは！ドイと言います！
今回の料理は
（著者撮影）
カボチャのスープは好きな人が多いのではないでしょうか！
レストランで出てくるスープは一見、難しそうに見えるかもしれませんが、ポイントを押さえることで手軽につくることができて、他にも応用ができるので是非、覚えていただきたいです。
カボチャの収穫は品種にもよりますが6月～9月頃に収穫し、追熟をして出荷されます。
秋から冬にかけて美味しくなるので「カボチャがいっぱいあるなぁ」という時につくってください！
それでは調理手順です(^^)
使う材料（4人前）
・玉ねぎ・・・1/2個
・バター・・・5g(1切)
・塩・・・適量
・水・・・200cc
・生クリーム・・・100cc
・牛乳・・・150cc
・はちみつ・・・大さじ1
・ドライパセリ・・・適量
必要な備品
・まな板、包丁
・フライパン
・軽量カップ
・大さじ
・測り
・ミキサー
作り方
カボチャ、タマネギを切る
カボチャ200g(約1/4個)の種を取り、皮を剥き、スライスにします。
種はスプーンできれいに取り除きます。
皮を剥きます。
2ｍｍほどのスライスにします。
タマネギ(1/2個)も同じようにスライスします。
カボチャ、タマネギを炒めて煮る
バター(5g)をフライパンに入れ中火にかけます。
バターが溶けたらカボチャ、タマネギを加え塩適量をふりかけ、タマネギが柔らかくなるまで炒めます。
水(200cc)を加え、弱火に変えて煮つめていきます。
ミキサーで混ぜて完成
煮つめたカボチャ、タマネギ、生クリーム(100cc)、牛乳(150cc)、はちみつ(大さじ1)、すべてをミキサーに入れて混ぜます。味を確認しながら塩を加え味を整えてください。
タッパーなどに移し冷蔵庫で冷やして、お皿に盛り付けドライパセリをふりかけます。
賞味期限は冷蔵庫で3日間を目安にお召し上がりください。
このスープレシピは「サツマイモ」「ジャガイモ」「ニンジン」など色々と応用ができます。
独自のレシピも楽しんでもらえれば嬉しいです(^^)
ありがとうございました！
今後も料理レシピを紹介していきます。「お問い合せ」より、感想などいただけると嬉しいです！料理レシピのリクエストもあればコメントお願いします！
